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小心这些“被当作菜的主食”,让你碳水爆表_健康频道_

时间:2020-07-01 03:04  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:主食是日常提供人体所需能量的主要来源,拿我们常见的主食大米来说,它的主要特点就是含有丰富的碳水化合物 ?? 淀粉,含量约在70%以上。 淀粉类主食在提供能量的同时,给人体的负担比较小,脂肪少,蛋白质含量也比较低,代谢的废物很少。此外,往往还能提供B

主食是日常提供人体所需能量的主要来源,拿我们常见的主食大米来说,它的主要特点就是含有丰富的碳水化合物 ?? 淀粉,含量约在70%以上。

淀粉类主食在提供能量的同时,给人体的负担比较小,脂肪少,蛋白质含量也比较低,代谢的废物很少。此外,往往还能提供B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。

因此我们建议大家一定要 保证每天都吃一些主食。

不吃主食不可取

主食吃得过少 或不吃会导致大脑血糖供应不足,容易感觉到疲惫、情绪不稳定、工作效率降低。经常不吃主食,还 可能出现月经延迟,记忆力下降的情况。

小心主食吃太多

主食吃多了容易导致 热量摄入过高 。另外精制碳水化合物摄入过多会使血糖负担加重和胰岛素激增, 对健康不利。

2016版中国居民膳食指南中建议:碳水化合物可接受供能范围在50%-65%。

1克碳水化合物产生4千卡的热量,按照轻体力成年女性一天推荐摄入的热量大约是1800千卡,男性2250千卡来计算, 女性碳水化合物的摄入约要控制在 225g~292g,男性约282g~365g之间。

我们在日常生活中,用多种全谷物、薯类、豆类代替主食白米饭是不错的选择。但很多朋友并没有把这些本该替代掉精白米面的食物当作主食来吃,而是当作一道菜,这其实就变成了主食加主食,碳水很爆表。

那么,在日常生活中,有哪些明明能当主食,却被做成菜的食物呢?

土豆

土豆富含膳食纤维、钾、维生素C、维生素B6,还有2%的蛋白质。它的抗性淀粉含量高、饱腹感强,每100g土豆瓤约有93 kcal的热量,碳水化合物21.55g , 一个土豆差不多相当于半个汉堡了 ,所以替换掉对应的主食还是很有必要的。

按照《中国居民膳食指南》的推荐,每天要吃 50~100 克的薯类作为主食的一部分。

相关菜肴:鱼香肉丝、青椒土豆丝、土豆炖牛腩

红薯


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